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1、使用前请先确认电源是否可靠连接，检查电炒锅的电源线是否完好，有无破损或老化现象，若有损坏应及时更换。
2、使用电炒锅时，应避免潮湿的手接触插头和开关，以防触电，禁止将电器开关放置在其他物体上操作，以免损坏电器元件。
3、在使用过程中，不要随意调节温控器，以免温度过高或过低影响烹饪效果，如果需要调整温度，应先关闭电源再调整。
4、在烹饪过程中，不要随意搬动或摇晃电炒锅，以免损坏电器元件或造成烫伤等危险，如需调整烹饪位置，应先关闭电源再移动。
5、使用完毕后，应及时关闭电源并拔掉插头，避免长时间通电导致电器损坏或安全隐患，清洁电炒锅时请勿使用腐蚀性清洁剂或用水直接冲洗电器部分。
6、电炒锅的额定功率较高，请确保使用的插座和电源线能够承载其功率要求，不要将多个电器连接在同一个插座上，以免过载引发火灾等危险。
关于电炒锅电人的问题，这通常是由于电炒锅的电源线破损、潮湿环境或使用不当导致的漏电现象，为了避免这种情况的发生，除了上述的使用注意事项外，还需要注意以下几点：
1、在使用电炒锅时，尽量避免在潮湿的环境中使用，如厨房湿度较大时，应及时开窗通风或使用除湿机降低湿度。
2、如果发现电炒锅有漏电现象，应立即停止使用并拔掉电源插头，不要试图自行修理，应联系专业维修人员进行检修。
3、在使用电炒锅时，请勿将手放在电炒锅下方或电源线附近，以免触电，避免让儿童接触电炒锅，以防发生意外。
正确使用电炒锅并遵守相关注意事项，可以有效避免电人现象的发生，如果遇到任何问题，建议及时联系专业维修人员进行处理。